Cafenele din București unde mergem pentru o cafea de specialitate ☕
26 septembrie 2022 | Locuri cool
We all love coffee, nu-i așa? Cafeaua nu mai este demult doar cafea, ci o experiență în sine. Un mix de aromă, atmosferă și poveste, care face parte din ritualul de trezire, de relaxare, de socializare. Sigur că trebuie să fie bună, aromată și fierbinte… Dar unde o bem, ce poveste are locul, ce atmosferă, cu cine împărțim experiența e la fel de important. Din fericire, nu ducem lipsă de cafenele în București, iar multe dintre ele îți oferă cafea de specialitate.
Ești un iubitor al cafelei mereu aflat în căutarea unor noi aventuri aromate? Sunt multe cafenele bune în București unde poți savura o cafea de specialitate excelentă. Noi am ales câteva dintre ele pe care ți le-am recomanda oricând, oricum, la orice oră din zi.
Ce înseamnă cafea de specialitate?
Asistăm de ceva vreme la o adevărată mișcare „de revoluție” în lumea cafelei. O mișcare care ne propune cafea de cea mai bună calitate, adusă la rang de produs artizanal de savurat, nu doar băutură văzută ca o necesitate. Practic, sunt aduse îmbunătățiri la toate nivelele – de la plantare până la recoltare, prăjire, pregătire și servire. De asemenea, înseamnă și o îmbunătățire a relației dintre cultivatorii de cafea, comercianții și membrii barista. Se vehiculează chiar termenul de „microroasting” pe modelul de succes al microberăriilor.
Experiența savurarii cafelei este astfel adusă la același nivel de apreciere ca cea aplicată în cazul vinului, a ciocolatei sau a ceaiului. Iar elementele cheie sunt cafeaua luată direct de la producatori, boabe de cafea de calitate, cafea de origină (nu amestecuri), o prăjire mai slabă și latte art. De asemenea, face referire și la o revitalizare a metodelor alternative de preparare a cafelei, cum ar fi folosirea aparatelor de tip V60 pe metoda pour-over (metoda artizanală de cafea la filtru).
Care este diferența între cafea de origine și cafea de specialitate?
Fie că este vorba de cafea arabica sau robusta, cafeaua de origine (zisă și single origin) este cafeaua care provine dintr-o singură plantație – de exemplu, cafea din Etiopia, din Columbia, Brazilia etc. Fiecare are anumite particularități în funcție de zona de proveniență și o aromă distinctă.
Cafeaua de specialitate este o cafea de origine superioară, cu foarte puține defecte de aspect sau gust (trebuie să obțină un scor de peste 80 de puncte din 100, la evaluare, pentru a primi această clasificare). În plus, o astfel de cafea este mai ăuțin prăjită față de cele pe care le cumperi din magazin (și care sunt prăjite mai intens pentru a le ascunde defectele de aromă).
15+ cafenele din București unde poți bea o cafea de specialitate
Acum că ne-am lămurit, hai să revenim la… cafelele noastre. Uite alegerile noastre (dar poți să ne scrii și tu oricând să ne spui care e cafeneaua ta preferată din București).
Origo
De departe una dintre cele mai populare cafenele din București. Combinația de arome și gusturi a fiecărei rețete este unică, ceva ce numai la ei poți găsi. Echipamentele utilizate sunt de ultimă generație, iar fiecare barista în parte este instruit să creeze cele mai bune băuturi. Astfel, indiferent de ceea ce-ți dorești, la Origo cu siguranță vei avea parte de o experiență premium pe care îți vei dori să o retrăiești. Este locul perfect pentru adevărații împătimiți de cafea artizanală!
Pe scurt, cafeaua lor e de vis, must try, sau, ardelenește speaking, musai de încercat. E și pet friendly.
PS: Dacă ești super, super pasionat de treaba asta cu cafeaua, să știi că ei fac și cursuri unde poți învăța mai multe despre această lume. Și au și un magazin online de unde poți cumpăra echipamente pentru acasă sau chiar să-ți faci abonament la cafea.
Tip: încearcă și cocktail-urile lor!
Adresă: Str. Lipscani, nr 9
Steam Coffee Shop
Și ei au o cafea out of this world, sunt super simpatici, și au două locații ușor accesibile (una la Piața Charles de Gaulle, și una la Piața Romană, pe Visarion nr. 2).
Tip: banana bread.
Adresă: str. Visarion nr 2 / Pța. Charles de Gaulle
Orygyns Specialty Coffee
La Orygyns Speciality Coffee fiecare barista este instruit să-ți ofere o experiență premium și să te ajute în alegerea celui mai potrivit preparat. Așa încât să-ți „construiești” cafeaua visurilor tale. Chiar dacă locațiile nu au un spașiu foarte generos (ca de altfel multe din locurile despre care vorbim azi), atmosfera e tare relaxantă și călduroasă. Așa că treci pe la ei să bei o ceașcă de cafea de specialitate sau ia-o cu tine la pachet dacă ești pe fugă.
Tip: la ei, toamna vine cu două cafele emblematice de la Röststätte (una dintre primele prăjitorii de cafea de specialitate din Berlin). Novum și Sinfonia sunt două blenduri de espresso pe care trebuie să le încerci!
Adresă: Au mai multe locații în zone centrale a Bucureștiului (ca de exemplu la Romană, sau pe Decebal). Vezi aici mai multe.
M60
La M60 e unul din cele mai faine locuri în care să-ți bei cafeaua! Nu doar că e gustoasă, dar e locul perfect pentru socializare într-un ambient scandinav. La ei poți savura unele dintre cele mai delicioase băuturi pe bază de cofeină. Și pentru că spațiul e generos, poți merge însoțit și de un grup mai mare de prieteni. Atât meniul de băuturi, cât și cel de mâncăruri este unul diversificat și plin de bunătăți.Un loc ideal unde să-ți începi ziua!
Se află chiar la Romană, așa că ajungi ușor fie cu metrou, fie cu autobuzul.
Tip: M60 e și un spațiu potrivit dacă vrei să lucrezi dintr-o cafenea.
Adresă: Str. D. I. Mendeleev.
VanFruct
Dacă vorbim de cafenele din București care servesc cafea de specialitate, nu avem cum să nu menționă și VanFruct. Un local micuț, plin de plante și tare frumos amenajat, unde aroma de cafea proaspătă te ia de mână de pe stradă și te bagă în magazin. Un fel de refugiu urban unde să te bucuri de clipa ta de liniște și plăcere. La ei găsești doar cafea de foarte bună calitate (cu scor de peste 90 de puncte), single origin, în tot felul de preparate delicioase.
Tip: Vrei ceva extra? Chai latte-ul e foarte bun, la fel și scul de cactus.
Adresă: Str. Ion Câmpineanu 21
EMOZIA Coffee Manifesto
Următoarea pe lista de cafenele din București unde poți savura cafea de specialitate este Emozia. Cafea bună și decor turcoaz. Toată lumea e veselă, de la personal la clienți. Un fel de primăvară perpetuă cu terasă. Pet friendly.
Ideea pentru Emozia, spun ei, s-a născut din iubire pentru cafea și dorința de a oferi oamenilor o experiență familială, aproape de sufletul lor. Pentru ei, termenul de „cafea de specialitate” se rezumă la un lucru foarte simplu: calitatea înaltă a produsului plus modul în care se produce, impactul pe care îl are în viețile celor care o produc, o procesează și o aduc.
Tip: au un cappuccino foarte bun.
Adresă: str. Halelor 17 (în Centrul Vechi)
Artichoke Social House
Artichoke Social House este una dintre cafenelele de specialitate care se află în topul preferințelor noastre. O cafenea cu personalitate, un spațiu creativ, un loc în care găsești nu doar cafea bună, dar și multe alte produse făcute de artizani – ca de exemplu sucuri „de casă” și chiar vinuri cât mai naturale. Locul și amplasarea sunt foarte frumoase, lângă Palatul Regal și Sala Palatului, cu vedere la toată Piața Revoluției. Pet friendly.
Tip: au și multe berzi artizanale.
Adresă: Calea Victoriei 45 (lângă biserbica Kretzulescu)
Beans&Dots
Beans&Dots este o comunitate a iubitorilor de cafea care își împărtășesc pasiunea pentru cafea bună, design bun și vibrații bune. Servesc cafea proaspăt prăjită de la The Barn, din Berlin (una dintre cele mai bune prăjitorii de cafea din lume) și sunt un loc pet friendly, kids friendly, people friendly. Cafea de la Berlin și atmosferă tot de acolo.
Tip: Alături de Amuse Bouche organizează o serie de brunch-uri gastronomice la MARe, cu participarea unor nume cu greutate din gastronomia românească – o experiență care merită trăită.
Adresă: Str. Ion Brezoianu 23-25 (Palatul Universul) / Bd. Primăverii 15 (MARe)
T- Zero Coffee Shop
T-Zero e locul ăla super hip, und egăsești mereu oameni mișto și cafea super bună! O cafenea mică, dar voinică. Oameni pasionați de cafea pe care merită să îi întâlnești. Pet friendly.
Tip: Cafea Flat White.
BOB Coffee Lab
Ce loc frumos și ce cafea bună! Atât avem de zis.
De fapt, nu chiar :). Au propriul laborator unde prăjesc cafeaua (Alex e un roaster profesionist, campion mondia) și un barista (Paul, premiat prin toată lumea) care lucrează cu esențele și ține cont de multe detalii pentru a putea regiza un spectacol complex în ceașca pe care o duci la gură. E de mers înainte sau după plimbarea în Herăstrău sau la un meeting sau ieșire cu familia sau pur și simplu numai ca să bei cafea. Kids & pets very friendly.
Tip: Affogato.
Adresă: Pța. Charles de Gaulle 3
Boiler Milk & Coffee
Ai observat și tu cum astfel de cafenele micuțe au darul de a strânge în jurul lor o frumoasă comunitate? Așa e și în cazul Boiler Coffee, o cafenea foarte micuță de la Piața Muncii. Boiler Coffee Shop a luat naștere în 2015, din pasiunea lui Paul pentru cafea de specialitate, pasiune alimentată de vreo 10 ani de pus pe picioare o școală de cafea (prima din București), câteva campionate de cafea (care au rezultat în niște premii), consultanță și muuultă (foarte multă) cafea băută. Totul s-a întregit când a venit la bord și Radu, exploratorul (pentru că are răbdare să testeze și să pună în practică idei) și Răzvan – investitor. Așa a apărut și Boiler Milk & Coffee, un loc cu o super energie, cu o grămadă de rețete de specialitate, cocktailuri bune și ceva produse de patiserie gustoase.
Tip: treci pe acolo în weekend să vezi cât de mișto e atmosfera!!!
Adresă: Str. Inginer Slăniceanu Nicolae 1 (la Piața Muncii)
Milu Café
Milu Café este un loc cu adevărat deosebit, tot din zona centrală Bucureștiului. Vei putea observa că toate detaliile locației sunt atent alese, ceea ce creează o atmosferă primitoare, ușor zgomotoasă, cu tente vintage, în stilul anilor 70 – 80. Selecția de preparate este una interesantă, capabilă să-i surprindă chiar și pe cei mai exigenți specialiști în ale cafelei. Nu dispune de multe mese, însă reprezintă locul ideal din care îți poți achiziționa o cafea la pachet înainte de a merge la job.
Tip: au și prăjiturici bune!
Adresă: Str. Școalei nr. 2 (în apropiere de Bd. Magheru)
Handsome Monk Coffee
Au început într-un mall și acum apar din ce în ce mai multe localuri drăguțe de la ei. Ceea ce e foarte bine, o cafenea are nevoie de vibe-ul străzii. Cafea bună, prăjituri minunate.
Tip: eclere.
Adresă: au mai multe locații în București. Vezi aici.
Tucano Coffee
Tucano este o franciză plecată de la o cafenea din Chișinău, pe care acum o găsim în peste 20 de orașe din România. Un concept foarte diferit de cafenelele independente de mai sus la care de multe ori owner-ul este și barista. Ne place design-ul care te duce puțin în America de Sud. Și cafeaua, bineînțeles.
Tip: cheesecake. Oricare.
Adresă: au mai multe locații în București. Vezi aici.
Ivy
Te întrebi care este locația unde îți poți petrece cele mai frumoase după-amiezi? La Ivy poți savura o ceașcă de cafea delicioasă completată de una dintre gustările din meniul pus la dispoziție. Ivy este cafeneaua în care poți petrece clipe de calitate împreună cu prietenii. Cafeneaua dispune atât de locuri în interior, cât și în exterior.
Tip: la ei poți găsi uneori și vin fiert.
Adresă: Bd. Carol I, nr. 23
FORMA Coffee Shop & Art Gallery
FORMA este rezultatul pasiunii unui arhitect și al unui iubitor de artă. Dacă ai un job care îți permite să-ți muți biroul unde vrei tu și ai nevoie de un loc care să te inspire și să te motiveze, atunci asta e varianta de care ai nevoie! Poți transforma cafeneaua în propriul birou și să ai parte de o atmosferă care îți va hrăni în mod sigur creativitatea, dar și starea de bine. Mai mult decât atât, ai ocazia de a savura o cafea de specialitate în timp de îți desfășori sarcinile. Ce poate fi mai bun decât o băutură delicioasă servită într-un mediu plăcut și călduros?
Tip: încearcă și un cocktail
Adresă: Str. Ion Ghica 4
Uzina Coffee
Ai auzit de Uzina Coffee? Sunt o micro prăjitorie de cafea de specialitate, cafenea și bar alternativ. Ei comercializează o cafea Arabica de cea mai bună calitate, sortimente de cafea excepționale, loturi premiate internațional și recolte excentrice ale fermierilor cultivatori de cafea din lumea întreagă. Astfel, secretul cafenelei are la bază îmbinarea de gusturi și arome pentru a crea băutura ideală. Dacă te consideri un adevărat iubitor al cafelei, atunci trebuie să descoperi povestea din spatele fiecărei cești marca Uzina Coffee!
Tip: organizează mereu tot felul de concerte foarte faine cu muzică live, sub ceea ce ei numesc Seria Deconectat. Merită să vezi cum e.
Adresă: Pța Amzei nr. 5
Așadar, dacă ajungi sau locuiești în București trebuie să încerci măcar una dintre cafenelele prezentate. Chiar și cei mai pretențioși își pot găsi o cafea pe cinste într-unul dintre localurile capitalei.
Ești gata pentru o experiență altfel?
Citește și:
