Copyright © 2023 Restograf
Find us on:
Boban Lazic (Bobby), sarbul care are de foarte multi ani restaurantul Aquarium in zona Dacia – Piata Gemeni, impreuna cu Cornel Dinu, din cate se spune, a preluat de la Vasile Turcu (sau s-a asociat cu el?) restaurantul Classa di T de la Piata Floreasca si l-a numit Novi Aquarium. Noul Aquarium a fost deschis …
“Restaurantele din Bucuresti sunt adesea adevarate colectii de contradictii iar patronii lor niste masochisti ireductibili, atunci cand nu fac ceea ce fac doar din razbunare pe bietii clienti, sau – si nu stiu daca asta e bine sau nu – pur si simplu pentru ca apelul la logica elementara e un lucru peste puterile lor. …
“La Fondue”, restaurantul din Romania cu specific in totalitate traditional elvetian! Cu echipamente si materie prima adusa tocmai din Elvetia, La Fondue a creat un colt elvetian in Centrul Istoric, unde decorul si ambientul creaza atmosfera unui han din inima Alpilor. Pentru cei care nu cunosc acest concept, „La Fondue” propune o altfel de bucatarie, in …
Saptamana trecuta au fost anuntate si inmanate Premiile Restograf pe 2011 restaurantelor din Bucuresti cu cea mai buna mancare. Spun “cea mai buna mancare” pentru ca acesta a fost singurul criteriu de evaluare si de departajare. Fara a tine seama, deci, de amenajare, decoruri, atmosfera, servicii, preturi etc. Au fost mai multe categorii: cel mai …
Pe 11 decembrie 2011 Dragos Petrescu si-a deschis ultimul restaurant, Hanu Berarilor Interbelic – Casa Lupescu, in bv. Pache Protopopescu la nr. 51. Casa (din poza) a apartinut Elenei Lupescu, „amanta regala”, si a fost complet renovata, desi nu pare sa fi restaurata dupa planurile si imaginea originare. Restaurantul se intinde pe doua niveluri, iar …
Miercuri, 14 decembrie 2011, Restograf a premiat cele mai bune restaurante din Bucuresti si a facut publica Lista 133 Restograf in cadrul unui eveniment special gazduit de Hotelul Marshal. Cel mai bun restaurant din Bucuresti a fost desemnat Heritage, restaurantul lui Dinu Patriciu in asociere cu Juan Amador, care a creat conceptul gastronomic si care …
Noua locatie Red Angus Steakhouse a fost inaugurata saptamana trecuta in zona de nord a capitalei, in Baneasa. Au fost pastrate standardele restaurantului din Centrul Vechi iar investitia a fost de 300.000 de euro in afara echipamentelor speciale aduse din Statele Unite ale Americii. La evenimentul de lansare au participat diferite personalitati si vedete, printre …
Bucuresti, 28 noiembrie 2011: Peste 70 de ospatari s-au inscris pentru data de 19 noiembrie, in cadrul Intrecerii Ospatarilor – concurs organizat cu prilejul sarbatorii vinului “Beaujolais Nouveau” care in acest an implinit 60 de sarbatoare. Marele premiu – O calatorie pentru 2 persoane, timp de 3 zile, in Beaujolais – Franta “le Hameau du …
Meniuri mondene pe care le-am pregatit in Romania Primul eveniment de amploare la care am participat a avut loc in 2008, cu ocazia Expo Metro, care isi propunea sa creeze un restaurant Haute Cuisine, pe durata a patru zile. Pastrez o amintire foarte placuta de la acest eveniment, iar echipa Metro a colaborat 100% la …
Noiembrie a fost o luna cu multe noutati pe piata gastronomica bucuresteana. S-au inchis destule restaurante, insa s-au si deschis la fel de multe, si nu dintre cele mai mici, ci din acelea la care investitiile nu pot avea numere cu mai putin de sase cifre. Dintre cele care s-au inchis, mi-au atras atentia mai …
Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (IV) Nu exista printre restaurantele bucurestene prea multe care sa fie specializate in gastronomie de lux si asta si pentru ca prea putini furnizori pot da factura pentru ceea ce livreaza. Asta inseamna ca nu putem garanta trasabilitatea produselor si merge direct la sursa in caz …
In ultima saptamana din noiembrie 2011 Patrizia si-a deschis restaurantul pe care il anuntasem deja cand am publicat stirea cu plecarea ei surpriza de la Osteria Gioia. Ristorante Patrizia (sau Patrizia Ristorante, mai exact) are pretentia de a se cocota direct in partea cea mai de sus a topului restaurantelor din Bucuresti. Pretentie justificata, fara …
Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (III) Poate exista in Bucuresti o gastronomie de elita profitabila? Raspunsul meu este si Da si Nu. Da, pentru ca aceasta gastronomie de elita a existat deja in Bucuresti, pe vremea in care orasul acesta era supranumit Micul Paris, cand aici gateau sefi bucatari importati din …
Astazi are loc workshop-ul „Thai Cooking Olimpics”, un curs dedicat bucatarilor romani, organizat de Autoritatea de Turism a Thailandei (TAT) cu scopul de a incuraja introducerea in meniurile restaurantelor romanesti a felurilor de mancare specifice Thailandei. Workshop-ul va fi sustinut de un bucatar thailandez cu renume, care a lucrat la celebrul restaurant englez „Blue Elephant”. …
Athenee Palace Hilton a anuntat programul sezonului festiv in cadrul hotelului. Oaspetii restaurantului Roberto’s, Cafe Athenee si English Bar vor savura pranzuri traditionale europene, brunch-uri si petreceri tematice de Craciun, incepand cu 6 Decembrie. Mesele de pranz cu teme inspirate din diferite tari europene incluzand Italia, Marea Britanie, Germania, Franta si tarile Nordice vor fi …
Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (II) Parerea mea despre bucataria romaneasca Prinsi la mijloc intre mai multe imperii, coplesiti de saracie si de atatea greutati, romanii s-au lasat de multe ori antrenati in a imita practicile culinare ale vecinilor lor. Situati la rascrucea dintre mai multe civilizatii si culturi diverse, avand …
Neptunus e un fel de pledoarie pentru lucrul bine facut in lumea restaurantelor, si pot spune ca le-a iesit in mare masura. Neptunus e unul dintre restaurantele serioase ale Bucurestiului, facute cu si din pasiune, si cu foarte multa munca. Patronul, domnul Daniel Anca, e si bucatar sef. Mai are un restaurant cu acelasi nume …
Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (I) Argument Alte vremuri, alt fel de a concepe un restaurant. Totul s-a schimbat in “lumea farfuriei” odata cu inceputul erei consumerismului, totul, nu numai felul in care se gateste in bucataria unui restaurant: felurile prea cremoase, sosurile si garniturile prea grele nu mai au cautare. …
Mancarea de la Del Ponte a fost cea mai proasta dintre cele pe care le-am mancat in ultima vreme in restaurantele din Bucuresti, daca nu pun la socoteala si Hanul lui Vlad Tepes de la Comana, unde a fost inca si mai deplorabil. Uitati-va, de pilda, la poza cu „cascavalul pane”, in care se vad cateva …
90% dintre evenimentele organizate de restaurantele romanesti sunt nunti si petreceri pentru diferite organizatii, botezurile fiind pe locul trei in topul evenimentelor pe care consumatorii romani aleg sa le organizeze in afara casei. Cele mai profitabile evenimente pentru restaurante raman nuntile in toate cele cinci zone ale tarii* unde Unilever Food Solutions, divizia specializata de …
Înscrie-l în Restograf pentru a atrage clienți noi și a-i fideliza pe cei actuali
Află mai multe